El curso discurre por los conceptos básicos de turismo sustentable y sostenible, sus principios y las pautas básicas para hacerlo posible.
Se ilustra desde la perspectiva institucional de la sustentabilidad y sostenibilidad, hasta la construcción que de estas nociones se hace dentro del ejercicio de la actividad turística hoy día.
Se insiste en construir servicios turísticos, en zonas urbanas, periurbanas o rurales, con un criterio de sustentabilidad y sostenibilidad tales que posibiliten la comprensión del turismo como un hecho multifactorial que implica la vinculación de otras actividades socioproductivas conexas que deben, al mismo tiempo, ser sustentables y sostenibles
